土豆烧牛肉虎妈尚菜收藏土豆烧牛肉的做法说明每次做水煮排骨，水煮红烧肉都是满屋飘着浓浓的肉香味！发现最香的肉味儿都是来自于最简单无油水煮法~昨天，用同样的方法做了土豆烧牛肉，一样的满屋飘着牛肉香，真好！无油、省事、关键是好吃、牛肉也不柴！做牛肉曾是我最头疼的事，柴、煮不烂的问题会让上桌的牛肉黯然失色，嚼不动！去买菜，看到牛肉还就想买，总感觉吃草的牛肉要比吃饲料的猪肉安全一些，牛肉的营养也比猪肉更健康，脂肪含量少，强健筋骨的作用让牛肉有着“肉中骄子”的美称，对孩子的生长发育也有利！还或许就是因为牛肉的脂肪少，筋性大才是牛肉不好料理的原因吧。现在好了，简单的水煮解决了大问题，我觉得应该是牛肉没有经过油煎炒耗干水份的原故~清炖的牛肉保存营养成分也比较好！
土豆烧牛肉的食材和调料牛肉土豆胡萝卜葱姜蒜干辣椒八角花椒盐生抽料酒白糖蚝油土豆烧牛肉的做法与步骤第1步.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
第2步.再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
第3步.将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮
第4步.一直用大火煮，煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，锅开后改中火煮
第5步.中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火
小贴士要一开始就加足够多的水，才能将耐煮的牛肉煮烂盐、生抽、蚝油都是咸味的，所以要把握好量，免得过咸最后还要记得让汤汁收浓，才能又香又好看每次做水煮排骨，水煮红烧肉都是满屋飘着浓浓的肉香味！发现最香的肉味儿都是来自于最简单无油水煮法~昨天，用同样的方法做了土豆烧牛肉，一样的满屋飘着牛肉香，真好！无油、省事、关键是好吃、牛肉也不柴！做牛肉曾是我最头疼的事，柴、煮不烂的问题会让上桌的牛肉黯然失色，嚼不动！去买菜，看到牛肉还就想买，总感觉吃草的牛肉要比吃饲料的猪肉安全一些，牛肉的营养也比猪肉更健康，脂肪含量少，强健筋骨的作用让牛肉有着“肉中骄子”的美称，对孩子的生长发育也有利！还或许就是因为牛肉的脂肪少，筋性大才是牛肉不好料理的原因吧。现在好了，简单的水煮解决了大问题，我觉得应该是牛肉没有经过油煎炒耗干水份的原故~清炖的牛肉保存营养成分也比较好！