7.9
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23
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鹿大牙
自制卤味简单好做，不加一滴水！！味道真的太赞啦！厨房小白就会做，而且还不挑锅！不输外面卤味店啊～
用料
所需食材
鸡翅｜鸡爪｜土豆片｜藕片｜素肠｜香菇
木耳｜鹌鹑蛋｜豆结｜海带｜油豆包
卤料食材
生姜片+3片香叶+大量干辣椒+3个小米辣+1个草果
1根肉桂+3个八角+一把花椒+1片陈皮+适量冰糖
卤料酱汁
4勺老抽+4勺生抽+4勺料酒+2小勺盐
+2勺黄豆酱+1勺豆瓣酱
超简单家庭自制卤味的做法
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点击图片查看具体做法1⃣️鸡翅鸡爪冷水入锅，加姜片和料酒煮开去掉血沫，过冷水备用；2⃣️锅里喷少油，爆香干辣椒葱姜蒜取出后，加入鸡爪和干卤料翻炒；
点击图片查看具体做法3⃣️倒入两罐啤酒和卤汁大火煮开后转小火焖煮20分钟；4⃣️加入素菜们和豆瓣酱黄豆酱继续小火焖煮15分钟，开盖后大火收汁，关火盖上盖子焖10分钟撒芝麻出锅～
这锅卤味真的是太🉑️了！热吃冷吃都好吃～
不管是肉还是素菜都好吃
小贴士
我用的料是三斤食材的量，大家可以酌情调整